Ramadan: Quel est votre plat préféré le soir tombé?

13.05.2018

Chers amis musulmans, encore une question culinaire. Faites-nous part de votre mets préféré la nuit tombée les soirs de ramadan.

Je sais, je ne pense qu'à la bouffe, mais j'ai 6 mois de rata hospitalier derrière moi, la question me passionne.

Bon ramadan et bon appétit.

la harira une soupe tres tres tres bonne

cailloubleu* a écrit:

13.05.2018

Chers amis musulmans, encore une question culinaire. Faites-nous part de votre mets préféré la nuit tombée les soirs de ramadan.

Une ou deux assiettes de Chorba à l'orge et un brick à l'oeuf.

Puis un fromage blanc ou quelque-chose d'équivalent après les prières de Tarawouy.

Le matin, je déjeune léger, comme d'habitude.

un bol de soupe de hrira avec toujours une assiette de salade bien assaisonne et j'aime bien le poisson comme plat de résistance et  un fruit sans oublier un Bon thé a la fin

Pour le matin je bois de l'eau abondement s'il fait chaud et je prend aussi une salade et un 2ieme autre fruit ou un yaourt

cailloubleu* a écrit:

13.05.2018

Chers amis musulmans, encore une question culinaire. Faites-nous part de votre mets préféré la nuit tombée les soirs de ramadan.

Je sais, je ne pense qu'à la bouffe, mais j'ai 6 mois de rata hospitalier derrière moi, la question me passionne.

Bon ramadan et bon appétit.

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes, sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Allbatar a écrit:

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Aaargh, pitié, tu m'as trop donné envie là !

Allbatar a écrit:

cailloubleu* a écrit:

13.05.2018

Chers amis musulmans, encore une question culinaire. Faites-nous part de votre mets préféré la nuit tombée les soirs de ramadan.

Je sais, je ne pense qu'à la bouffe, mais j'ai 6 mois de rata hospitalier derrière moi, la question me passionne.

Bon ramadan et bon appétit.

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

je ne connais pas du tout l'huile d'olive marine,c'est quoi exactement? je n'ai jamais entendu parler de ca

Allbatar a écrit:

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Au secours!

C'est quoi ton adresse????

titibxl a écrit:

je ne connais pas du tout l'huile d'olive marine,c'est quoi exactement? je n'ai jamais entendu parler de ca

L’huile d’olive composé ainsi d'un % plus ou moins élevé d’eau de mer microfiltrée
L’eau de mer microfiltrée est reconnue pour ses différents bienfaits sur notre santé tels que sa teneur naturelle en minéraux (Magnésium, Potassium, Calcium…).

La bouteille peut être aromatisé avec autres chose comme des algues du thym du romarin ou autres, c'est courant en Bretagne mais rare sur internet.

cailloubleu* a écrit:

Allbatar a écrit:

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Au secours!

C'est quoi ton adresse????

La porte est toujours ouverte

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Allbatar a écrit:

cailloubleu* a écrit:

13.05.2018

Chers amis musulmans, encore une question culinaire. Faites-nous part de votre mets préféré la nuit tombée les soirs de ramadan.

Je sais, je ne pense qu'à la bouffe, mais j'ai 6 mois de rata hospitalier derrière moi, la question me passionne.

Bon ramadan et bon appétit.

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Chez nous les dattes peuvent être farcies a la pâte d'amande fait maison... c'est délicieux

 
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SKIPEER a écrit:

[
Chez nous les dattes peuvent être farcies a la pâte d'amande fait maison... c'est délicieux

 

Surtout Tlemcen j'ai l'impression que votre cuisine c'est du luxe !! Je n'oublierai jamais le bourek au fruit de mer!! Un délice.

Thedjezeyri14 a écrit:

Surtout Tlemcen j'ai l'impression que votre cuisine c'est du luxe !! Je n'oublierai jamais le bourek au fruit de mer!! Un délice.

La recette du bourek, histoire de bien faire saliver... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

SKIPEER a écrit:

Un bol de soupe de harira avec toujours une assiette de salade bien assaisonnée et j'aime bien le poisson comme plat de résistance et  un fruit sans oublier un Bon thé a la fin.

Pour le matin je bois de l'eau abondement s'il fait chaud et je prend aussi une salade et un 2ème autre fruit ou un yaourt.

J'ai goûté à la harira que vous faites à l'ouest pendant mon séjour en Algérie, elle est vraiment particulière là-bas, légère mais consistante, très parfumée, un petit chef-d'oeuvre culinaire.

Skander a écrit:

SKIPEER a écrit:

Un bol de soupe de harira avec toujours une assiette de salade bien assaisonnée et j'aime bien le poisson comme plat de résistance et  un fruit sans oublier un Bon thé a la fin.

Pour le matin je bois de l'eau abondement s'il fait chaud et je prend aussi une salade et un 2ème autre fruit ou un yaourt.

J'ai goûté à la harira que vous faites à l'ouest pendant mon séjour en Algérie, elle est vraiment particulière là-bas, légère mais consistante, très parfumée, un petit chef-d'oeuvre culinaire.

Tout a fait et cet avantage nous l’avons parce qu’on est pas très loin de nos frères marocains qui eux sont les vrais spécialistes de cette délicieuse soupe .D'ailleurs le  secret de sa réussite réside dans le fait de savoir mélanger les bons ingrédients et surtout a la bonne dose

Nous c'est "Chorba" avec poulet, viande ou légumes. La "hrira" que mon amie marocaine m'a donné la recette depuis une quinzaine d'années.
Il y a aussi le "tajine" et les "bricks".
Le plat de résistance diffère d'un jour à l'autre.
Avant de s'endormir, nous prenons un petit yaourt, quelques dattes et beaucoup d'eau.

Merci à tous vous me faites saliver!

Et Il n'y a pas de pâtisseries?

Au fait j'ai perdu une recette délicieuse, je n'arrive plus à mettre la main dessus.

Il s'agissait d'un dessert fait avec de la semoule (et quoi d'autre, oeufs, lait ???) c'était cuit sur un plaque au four, une fois cuit c'était très compact mais c'est là que venait le coup de génie, il fallait piquer cette plaque de semoule de dizaines de petit tous d'aiguille et on y versait un sirop à base de sucre, d'orange et d'eau de fleur d'oranger. Du coup la plaque doublait de volume et devenait toute moelleuse. On la coupait en carrés.
Une merveille.

Ça vous dit quelque chose? Vous sauriez comment ça s'appelle? J'aimerais bien en refaire.

Salut!

Moi quand j'ai pas le temps de cuisiner, je bouffe chez subway.

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Appétissant hein! Bien mieux que les Mcdo, Burger king.

La malbouffe française disait José Bové en sa glorieuse époque.

cailloubleu* a écrit:

Merci à tous vous me faites saliver!

Et Il n'y a pas de pâtisseries?

Au fait j'ai perdu une recette délicieuse, je n'arrive plus à mettre la main dessus.

Il s'agissait d'un dessert fait avec de la semoule (et quoi d'autre, oeufs, lait ???) c'était cuit sur un plaque au four, une fois cuit c'était très compact mais c'est là que venait le coup de génie, il fallait piquer cette plaque de semoule de dizaines de petit tous d'aiguille et on y versait un sirop à base de sucre, d'orange et d'eau de fleur d'oranger. Du coup la plaque doublait de volume et devenait toute moelleuse. On la coupait en carrés.
Une merveille.

Ça vous dit quelque chose? Vous sauriez comment ça s'appelle? J'aimerais bien en refaire.

Le makrout peut-être ?

Les sucreries sont mon péché mignon !
Malheureusement, pour ne pas grossir, j'avais dû m'en priver depuis des années.
A la place, je mange des fruits.

Allbatar a écrit:

titibxl a écrit:

je ne connais pas du tout l'huile d'olive marine,c'est quoi exactement? je n'ai jamais entendu parler de ca

L’huile d’olive composé ainsi d'un % plus ou moins élevé d’eau de mer microfiltrée
L’eau de mer microfiltrée est reconnue pour ses différents bienfaits sur notre santé tels que sa teneur naturelle en minéraux (Magnésium, Potassium, Calcium…).

La bouteille peut être aromatisé avec autres chose comme des algues du thym du romarin ou autres, c'est courant en Bretagne mais rare sur internet.

ha d'accord je ne savais pas ,merci.

cailloubleu* a écrit:

[...] Au fait j'ai perdu une recette délicieuse, je n'arrive plus à mettre la main dessus.

Il s'agissait d'un dessert fait avec de la semoule (et quoi d'autre, oeufs, lait ???) c'était cuit sur un plaque au four, une fois cuit c'était très compact mais c'est là que venait le coup de génie, il fallait piquer cette plaque de semoule de dizaines de petit tous d'aiguille et on y versait un sirop à base de sucre, d'orange et d'eau de fleur d'oranger. Du coup la plaque doublait de volume et devenait toute moelleuse. On la coupait en carrés.
Une merveille.

Ça vous dit quelque chose? Vous sauriez comment ça s'appelle? J'aimerais bien en refaire.

Ce ne serait pas par hasard le "kalb el louz" ou le "basboussa" ?

*Wolf* a écrit:

Salut!

Moi quand j'ai pas le temps de cuisiner, je bouffe chez subway.

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Appétissant hein!   Bien mieux que les Mcdo, Burger king.  

La malbouffe française disait José Bové en sa glorieuse époque.

Comme son nom ne l'indique pas, subway serait français ???

mario-franc_lazur a écrit:

Comme son nom ne l'indique pas, subway serait français ???

Non.

Chaîne de restaurants américaine...

Moi le couscous végétarien parce que je ne mange ni œuf ni animal ni poisson.

C'est pour le Ramadan j'ai bien compris, mais moi je mange à la nuit tombée, et j'avais envie de vous dire ce que je mange.

Cyril 84 a écrit:

cailloubleu* a écrit:

[...] Au fait j'ai perdu une recette délicieuse, je n'arrive plus à mettre la main dessus.

Il s'agissait d'un dessert fait avec de la semoule (et quoi d'autre, oeufs, lait ???) c'était cuit sur un plaque au four, une fois cuit c'était très compact mais c'est là que venait le coup de génie, il fallait piquer cette plaque de semoule de dizaines de petit tous d'aiguille et on y versait un sirop à base de sucre, d'orange et d'eau de fleur d'oranger. Du coup la plaque doublait de volume et devenait toute moelleuse. On la coupait en carrés.
Une merveille.

Ça vous dit quelque chose? Vous sauriez comment ça s'appelle? J'aimerais bien en refaire.

Ce ne serait pas par hasard le "kalb el louz" ou le "basboussa" ?

Ouiii! j'étais justement revenue sur le sujet pour l'écrire, j'ai trouvé plusieurs recettes. Le basboussa. C'est divin, je vais en faire un demain.

Bon appétit à tous!

Aquilas** a écrit:

Moi le couscous végétarien parce que je ne mange ni œuf ni animal ni poisson.

C'est pour le Ramadan j'ai bien compris, mais moi je mange à la nuit tombée, et j'avais envie de vous dire ce que je mange.

C'est dommage car le couscous au poisson est un vrai régal !

Skander a écrit:

cailloubleu* a écrit:

13.05.2018

Chers amis musulmans, encore une question culinaire. Faites-nous part de votre mets préféré la nuit tombée les soirs de ramadan.

Une ou deux assiettes de Chorba à l'orge et un brick à l'oeuf.

Puis un fromage blanc ou quelque-chose d'équivalent après les prières de Tarawouy.

Le matin, je déjeune léger, comme d'habitude.

Ah oui ! excellant.

Bon, c'est vénal que de dire alors pourquoi j'aime bien la période du ramadan...désolé, faute avouée à moitié pardonnée ?

Enfin soit rassuré, il n'y a pas que ça. Ce que j'aime avant tout, c'est que c'est un temps de rapprochement entre tous. Le musulman ne se pose pas de question, il invite. C'est bien, quoi de mieux que de partager un repas avec ses amis ?

marie-chantal a écrit:

Aquilas** a écrit:

Moi le couscous végétarien parce que je ne mange ni œuf ni animal ni poisson.

C'est pour le Ramadan j'ai bien compris, mais moi je mange à la nuit tombée, et j'avais envie de vous dire ce que je mange.

C'est dommage car le couscous au poisson est un vrai régal !

Je l'ai beaucoup aimé, dans le temps où je mangeais du poisson, un vrai régal oui. En plus mon père cuisinier le faisait à merveille, un cuisinier d'Afrique du Nord en plus.

Le gateau imbibé ce n'est pas l'harissa ?

Pas l'harissa le piquant, l'autre harissa le gâteau.

Mon père le faisait aussi, ô que c'est bon.

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SKIPEER a écrit:

Allbatar a écrit:

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Chez nous les dattes peuvent être farcies a la pâte d'amande fait maison... c'est délicieux

 
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Cher docteur, dans ce cas, une précision diététique s'impose ! ; )).

Tonton a écrit:

SKIPEER a écrit:

Chez nous les dattes peuvent être farcies a la pâte d'amande fait maison... c'est délicieux

 
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Cher docteur, dans ce cas, une précision diététique s'impose !  ; )).

Absolument  surtout en ce qui concerne les diabetiques !!

les personnes qui ne le sont pas peuvent en manger mais avec moderation (tout est dans un juste milieu  )

SKIPEER a écrit:

Chère Cailloubleu, une amande placé dans une datte enrobé de chocolat avec un petit verre d'eau à température ambiante.

Un bonne part de calzone fais maison doré ( peu importe la recette c'est toujours bon une calzone accompagner d'une bonne huile d'olives pimenter maison #dédicaceàCyril ), avec un salade verte avec un peu d'huile d'olive marine ( Bretagne type océanik ) avec concombre, olives, salades, pâtes,  sous-poudrer de spiruline & de curcuma.

Chez nous les dattes peuvent être farcies a la pâte d'amande fait maison... c'est délicieux

 
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Tu sais Skipeer en Provence nous faisons aussi ce dessert, car nous avons d'excellentes amandes et cette date fourrée je l'ai déjà vue en confiserie à Aix-en Provence il y a 40 ans. Remarque ils ont peut-être copié une recette arabe. C'est délicieux.

Mais nous avons en Provence un mets délicieux aussi qui fait partie des 13 desserts du Noël provençal.

C'est le "mendiant". On prend une figue on la coupe en deux et on glisse au milieu un cerneau de noix. Miam!

A midi j'ai fait une harira, on va voir si mon mari aime
Je viens de la goûter elle m'a l'air très bonne. C'est fou le nombre de recettes pour la harira qu'il y a. On dirait que chacun a la sienne.

Aquilas** a écrit:

Le gateau imbibé ce n'est pas l'harissa ?

Pas l'harissa le piquant, l'autre harissa le gâteau.

Mon père le faisait aussi, ô que c'est bon.

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Je crois que dans le gâteau que tu dis il y a de l'amande.

On attrape faim ici surtout à midi et demi.

Oui avec de la poudre d'amande, comme mon père faisait, et ça s'appelle chamia harissa.


La Chamia tunisienne, encore appelée le Kalb ellouz en Algérie, est une recette qui se prépare surtout dans le mois du ramadan ainsi que pour les fêtes familiales. Concoctée essentiellement à base de semoule, cette pâtisserie est généreusement imbibée de sirop à l’eau de fleur d’oranger, et elle peut être farcie à souhait d’amande, de cannelle ou de cacao moulu. Très savoureuse, elle doit sa touche fondante et moelleuse à la présence du sirop parfumé au citron et aux fleurs d’oranger. Recette traditionnelle du ramadan, la chamia est vraiment une douceur orientale qui accompagne parfaitement un bon thé à la menthe. C’est un vrai régal pour petits et grands. Facile et simple à réaliser, voici pour vous la recette de la chamia tunisienne détaillée pas à pas. Si vous ne l’avez pas encore essayée, je vous la recommande absolument.

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hum

Aquilas** a écrit:

Oui avec de la poudre d'amande, comme mon père faisait, et ça s'appelle chamia harissa.


La Chamia tunisienne, encore appelée le Kalb ellouz en Algérie, est une recette qui se prépare surtout dans le mois du ramadan ainsi que pour les fêtes familiales. Concoctée essentiellement à base de semoule, cette pâtisserie est généreusement imbibée de sirop à l’eau de fleur d’oranger, et elle peut être farcie à souhait d’amande, de cannelle ou de cacao moulu. Très savoureuse, elle doit sa touche fondante et moelleuse à la présence du sirop parfumé au citron et aux fleurs d’oranger. Recette traditionnelle du ramadan, la chamia est vraiment une douceur orientale qui accompagne parfaitement un bon thé à la menthe. C’est un vrai régal pour petits et grands. Facile et simple à réaliser, voici pour vous la recette de la chamia tunisienne détaillée pas à pas. Si vous ne l’avez pas encore essayée, je vous la recommande absolument.

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hum

Ah la fleur d'oranger! Chez nous en Provence elle est présente partout, les brioches, le gâteau des rois, les salades de fruits.

Oui et dans les navettes marseillaises.

La pate à navette est la même que nous faisions nous originaires par moitié de Sicile puisque nous faisions pour Pâques le Campanaro qui est aussi à la fleur d'oranger.

Les navettes que l'on connait

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et les campanaro que faisait maman.

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cailloubleu* a écrit:

Ah la fleur d'oranger! Chez nous en Provence elle est présente partout, les brioches, le gâteau des rois, les salades de fruits.

Sans oublier le café blanc...

Aquilas** a écrit:

Oui et dans les navettes marseillaises.

La pate à navette est la même que nous faisions nous originaires par moitié de Sicile puisque nous faisions pour Pâques le Campanaro qui est aussi à la fleur d'oranger.

Les navettes que l'on connait

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et les campanaro que faisait maman.

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Les navettes c'est vrai!!! il faut que j'en fasse.

Je regrette d'être entrer dans la discussion avant le Ftour .. bizarrement ce Ramadan J'ai plus faim que d'habitude .